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[单选题]

下列关于酵母菌及果酒制作的叙述,不正确的是()

A.酵母菌是自养的兼性厌氧型真核生物

B.酵母菌生长的最适宜温度在20 ℃左右

C.在有氧条件下,酵母菌能大量繁殖

D.在无氧条件下,酵母菌能将葡萄糖分解产生酒精和CO2

答案

A、酵母菌是自养的兼性厌氧型真核生物

更多“下列关于酵母菌及果酒制作的叙述,不正确的是()”相关的问题

第1题

果酒果醋以其独特的风味、制作方便和绿色环保等特点深受人们的喜爱。下列有关果酒果醋制作的叙述,不正确的是()

A.在缺氧和呈酸性的发酵液中,酵母菌可以生长繁殖,而其他绝大多数微生物不能正常繁殖

B.深层发酵时,短时间中断氧气会引起醋酸菌死亡

C.为防止葡萄腐烂,可将发酵装置存放在4 ℃的环境中

D.果醋发酵适宜温度为30~35 ℃

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第2题

下列有关实验室果酒、果醋制作过程的叙述,正确的是()。

A.增加葡萄汁量,初期产生酒精的速率不变

B.果酒发酵产生的酒精为醋酸菌提供碳源和氮源

C.果醋发酵阶段酵母菌仍具有发酵能力

D.果酒暴露在空气中容易产生酸味主要是因为产生了乳酸

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第3题

下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述中,正确的是()

A.制作果酒、果醋都要将原料灭菌后再发酵

B.盐能析出豆腐中的水分使豆腐块变硬,因此用含水量越少的豆腐制作腐乳效果越好

C.醋酸菌中酶的耐热性高于酵母菌中酶的耐热性

D.酒精发酵属于厌氧发酵,所以葡萄汁应装满发酵瓶

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第4题

果酒制作最相关的微生物是()

A.醋酸菌

B.乳酸菌

C.酵母菌

D.毛霉

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第5题

下列生物学实验操作,能够顺利达到实验目的的是()

A.在固体培养基上涂布稀释大肠杆菌培养液以获得单菌落

B.在接种酵母菌的新鲜葡萄汁中通入无菌空气制作果酒

C.土壤浸出液接种于牛肉膏蛋白胨培养基上筛选分解尿素的细菌

D.在土壤中分解尿素的细菌的分离和计数实验中,应采用平板划线法

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第6题

下列关于生活中生物技术的叙述,正确的是()

A.酿酒的核心环节都离不开霉菌的发酵作用

B.冷藏保鲜的原理是冷藏条件下微生物的繁殖速度慢

C.制作泡菜需要用酵母菌进行发酵

D.制作酸奶时需要对乳酸菌进行加热

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第7题

在家庭中用鲜葡萄制作果酒时,正确的操作是()。

A.让发酵装置接受光照

B.给发酵装置适时排气

C.向发酵装置通入空气

D.酵母菌装置放在45C处

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第8题

下列关于微生物呼吸作用的叙述,错误的是()

A.蓝藻细胞中无线粒体,但能进行有氧呼吸

B.乳酸菌发酵制作酸奶时,需提供无氧的环境

C.制作而包的过程中酵母菌只进行无氧呼吸

D.硝化细菌的呼吸作用为其生命活动提供物质和能量

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第9题

家庭制作果酒时,所用的葡萄不能反复冲洗的主要原因()

A.避免营养成分的流失

B.避免葡萄皮上的酵母菌被冲洗掉

C.避免葡萄皮中的色素被冲洗掉

D.反复冲洗会破坏葡萄的结构

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第10题

下列最新家庭中制作果酒、果醋、泡菜过程的叙述,正确的是()。

A.都需要接种相应微生物

B.都利用异养微生物发酵

C.都在无氧条件下进行

D.都需要严格的灭菌

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第11题

下列关于微生物的叙述,正确的是()

A.在无氧环境下,甲烷菌利用废物中的有机物分解产生的氢和二氧化碳结合生成甲烷

B.酵母菌是多细胞真菌,可用于酿酒和制作面包、馒头

C.乳酸菌有成形的细胞核,可用于制作酸奶、泡菜

D.蘑菇是大型食用真菌,是生态系统中的生产者

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