下列关于酵母菌及果酒制作的叙述,不正确的是()
A.酵母菌是自养的兼性厌氧型真核生物
B.酵母菌生长的最适宜温度在20 ℃左右
C.在有氧条件下,酵母菌能大量繁殖
D.在无氧条件下,酵母菌能将葡萄糖分解产生酒精和CO2
A、酵母菌是自养的兼性厌氧型真核生物
A.酵母菌是自养的兼性厌氧型真核生物
B.酵母菌生长的最适宜温度在20 ℃左右
C.在有氧条件下,酵母菌能大量繁殖
D.在无氧条件下,酵母菌能将葡萄糖分解产生酒精和CO2
A、酵母菌是自养的兼性厌氧型真核生物
第1题
A.在缺氧和呈酸性的发酵液中,酵母菌可以生长繁殖,而其他绝大多数微生物不能正常繁殖
B.深层发酵时,短时间中断氧气会引起醋酸菌死亡
C.为防止葡萄腐烂,可将发酵装置存放在4 ℃的环境中
D.果醋发酵适宜温度为30~35 ℃
第2题
A.增加葡萄汁量,初期产生酒精的速率不变
B.果酒发酵产生的酒精为醋酸菌提供碳源和氮源
C.果醋发酵阶段酵母菌仍具有发酵能力
D.果酒暴露在空气中容易产生酸味主要是因为产生了乳酸
第3题
A.制作果酒、果醋都要将原料灭菌后再发酵
B.盐能析出豆腐中的水分使豆腐块变硬,因此用含水量越少的豆腐制作腐乳效果越好
C.醋酸菌中酶的耐热性高于酵母菌中酶的耐热性
D.酒精发酵属于厌氧发酵,所以葡萄汁应装满发酵瓶
第5题
A.在固体培养基上涂布稀释大肠杆菌培养液以获得单菌落
B.在接种酵母菌的新鲜葡萄汁中通入无菌空气制作果酒
C.土壤浸出液接种于牛肉膏蛋白胨培养基上筛选分解尿素的细菌
D.在土壤中分解尿素的细菌的分离和计数实验中,应采用平板划线法
第6题
A.酿酒的核心环节都离不开霉菌的发酵作用
B.冷藏保鲜的原理是冷藏条件下微生物的繁殖速度慢
C.制作泡菜需要用酵母菌进行发酵
D.制作酸奶时需要对乳酸菌进行加热
第8题
A.蓝藻细胞中无线粒体,但能进行有氧呼吸
B.乳酸菌发酵制作酸奶时,需提供无氧的环境
C.制作而包的过程中酵母菌只进行无氧呼吸
D.硝化细菌的呼吸作用为其生命活动提供物质和能量
第11题
A.在无氧环境下,甲烷菌利用废物中的有机物分解产生的氢和二氧化碳结合生成甲烷
B.酵母菌是多细胞真菌,可用于酿酒和制作面包、馒头
C.乳酸菌有成形的细胞核,可用于制作酸奶、泡菜
D.蘑菇是大型食用真菌,是生态系统中的生产者