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茅台酒高温大曲的作用()、()、()

答案

糖化发酵剂|提供菌源|投粮|生香

更多“茅台酒高温大曲的作用()、()、()”相关的问题

第1题

琅琊香使用中高温包包大曲、酱香大曲、琅琊香专用曲三种酒曲协同发酵,为酿酒发酵提供了丰富的有益微生物()
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第2题

清香酒白酒生产以大麦和豌豆制成的()大曲,作为糖化发酵剂。

A.高温

B.中高温

C.低温

D.中温

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第3题

醋酸菌主要在大曲发酵前期、中期生长繁殖,尤其是在新曲中含量最多,它有一个致命的弱点是干燥高温的环境下芽孢会失去发芽能力()
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第4题

高温大曲生产中踩曲的目的是将粉碎后的曲料压制成砖块形的固体培养基,使其在合适的环境中,充分生长繁殖酿酒所需要的各种微生物;翻曲的目的在于调温、调湿;促使每块曲坯均匀成熟与干燥。()
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第5题

高温有利于烧结的()作用。
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第6题

高温有利于烧结的()作用。
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第7题

高温废气风机出口三通阀的作用是什么?
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第8题

茅台酒至今已有()余年的历史。

A.800

B.300

C.500

D.100

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第9题

下面属于清真禁忌品的包含()

A.茅台酒

B.白开水

C.葡萄汁

D.大米粥

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第10题

大曲的主要功能有哪些?
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