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[判断题]

大曲白酒生产的特点是采用固态法，边糖化、边发酵工艺。()

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发布时间：2023-02-08

更多“大曲白酒生产的特点是采用固态法，边糖化、边发酵工艺。()”相关的问题

第1题

影响固态法白酒质量和出酒率的因素有哪些?

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第2题

白酒生产工艺分类不包括有()。

A.固态法白酒

B.液态法白酒

C.固液法白酒

D.酿造法白酒

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第3题

白酒是开发式固态发酵，在发酵过程中，主要是控制() 来抑制杂菌生长，维持正常生产。

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第4题

质量最好的酱香白酒标注名称作()。

A.大曲高度优级白酒

B.大曲低度优级白酒

C.大曲高度一级白酒

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第5题

以下白酒中不属于浓香型的是（）。

A.洋河大曲

B.西凤酒

C.剑南春

D.五粮液

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第6题

在浓香型大曲白酒入窖时，要严格控制入窖条件包括()、()、水分、淀粉浓度。

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第7题

固态白酒中的有害物质主要有几种?

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第8题

固态白酒中的有害物质主要有几种？

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第9题

半固态法小曲酒的生产可分为（）工艺和（）工艺两种典型工艺。

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第10题

白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般是粮食酿成后经蒸馏而成的。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为以下哪几类

A.大曲酒

B.小曲酒

C.麸曲酒

D.红曲酒

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第11题

粉体表面的接触角测定采用透过法，原理是固态粉体间的空隙相当于一束毛细管，由于毛细作用，液体能自发渗透进入粉体柱中通过测定已知（）液体在粉末柱中的（），就可以得到液体对粉末的接触角。

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